农历三月三，恰逢清明节，又是处于春天这个季节，而这个季节是吃鱼的最好时节，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养，肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多，且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。那么鱼头泡饼吃最好吃的一道菜，吃鱼头泡面是有讲究的:一吃鱼唇，二吃鱼眼，三吃鱼脑，四吃划水，五吃鱼肉 ，六吃泡饼。
春天也是吃生蚝的季节，民间有句俗语，凉水的蛎子，热水的蛤，这说的就是生蚝，在天气寒冷的时候肉质最肥美，寒冷天气生蚝消耗少，能量续集多。所以肉质肥美，而春天就是吃生蚝的最佳季节，再来一道蒜蓉生蚝这个节算是过好了。